Ramen
Miso Ramen
Unsere Miso-Brühe ist kräftig und umami-geladen, mit einem vollmundigen, herzhaften Aroma, das reichhaltig und würzig ist.
Classic Sapporo Miso
Zartes Chashu vom Thurgauer Apfelschwein, süsser Mais, Bambus, ein perfekt gegartes Ei und frische Frühlingszwiebeln.
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Chashu Miso
Extra viel zartes Chashu vom Thurgauer Apfelschwein, dazu Bambus, Ei und frische Frühlingszwiebeln.
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Negi Miso
Zartes Chashu vom Thurgauer Apfelschwein, Bambus und eine grosse Portion frischer Frühlingszwiebeln.
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Vegan Miso Vegan
Vegane Miso-Brühe mit knuspriger Lotuswurzel, Kikurage-Pilzen, Mais, Okra, Bambus und Frühlingszwiebeln.
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Kara Miso Chashu Spicy
Scharfe Miso-Brühe mit Chashu vom Thurgauer Apfelschwein, Bambus und aromatischem Frühlingszwiebel-Kimchi.
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Vegan Kara Miso Spicy Vegan
Scharfe, vegane Miso-Brühe mit knuspriger Lotuswurzel, Kikurage-Pilzen, Bambus und aromatischem Frühlingszwiebel-Kimchi.
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Shoyu Ramen
Shoyu Ramen basiert auf einer dunklen, leichten Brühe mit einer würzig eleganten Sojasaucen-Note – für einen feinen, ausgewogenen Charakter.
Shoyu Chashu
Zartes Chashu vom Thurgauer Apfelschwein, Bambus, Ei und Frühlingszwiebeln.
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Vegan Shoyu Vegan
Vegane Soja-Brühe mit knuspriger Lotuswurzel, Kikurage-Pilzen, Okra, Bambus und Frühlingszwiebeln.
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Shio Ramen
Shio Ramen zeichnet sich durch seine raffinierte, klare Brühe aus, die eine leicht-salzige Tiefe entwickelt.
Shio Chashu
Zartes Chashu vom Thurgauer Apfelschwein, Bambus, Ei und Frühlingszwiebeln.
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Vegan Shio Vegan
Klare, aromatische und vegane Brühe mit knuspriger Lotuswurzeln, Kikurage-Pilzen, Okra, Bambus und Frühlingszwiebeln.
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Tantan Men
Tantanmen ist bekannt für die besondere Würze, geprägt von der Mischung aus Sesampaste und Chili-Öl. Die Brühe sorgt für eine aromatische und leicht scharfe Basis, begleitet von cremigen Aromen.
Tantan Men Chashu Spicy
Zweierlei Hackfleisch vom Thurgauer Apfelschwein, Pak-Choi, Ei und Frühlingszwiebel-Kimchi.
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Tantan Men Vegan Vegan Spicy
Vegane Brühe auf Miso-Basis, angebratenes Tofu-Shiitake-Hack, Pak-Choi und Frühlingszwiebel-Kimchi.
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Tsukemen
Nudeln und Brühe werden separat serviert – für das ultimative Geschmackserlebnis. Die heisse Brühe ist intensiver und dicker, ideal zum Dippen der kalten Nudeln.
Tsukemen Chashu
Dickflüssige Miso-Brühe zum Dippen, Chashu vom Thurgauer Apfelschwein, Bambus, Ei und Frühlingszwiebeln.
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Tsukemen Vegan Vegan
Vegane, dickflüssige Miso-Brühe zum Dippen, knuspriger Lotuswurzeln, Kikurage-Pilze, Bambus und Frühlingszwiebeln.
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Mazesoba
Mazesoba ist unser Ramen-Gericht ohne Brühe, serviert mit einer würzigen Sauce, die sich perfekt mit den Nudeln verbindet. Leicht und intensiv im Geschmack – ideal für den Sommer.
Mazesoba Chashu
Zartes Chashu vom Thurgauer Apfelschwein, Bambus, Mais, Ei und Frühlingszwiebeln.
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Mazesoba Vegan Vegan
Knusprige Lotuswurzeln, angebratenes Tofu-Shiitake-Hack, Kikurage-Pilze, Mais, Bambus und Frühlingszwiebeln.
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Sides
Homemade Sides
Edamame
Gedämpfte Edamame mit Meersalz - knackig und frisch
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Chicken Karaage
Hausgemachte frittierte Pouletstücke (CH), aussen knusprig und innen saftig, begleitet von hausgemachter, würziger Mayo
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Gyoza Schweinefleisch 5 Stk.
Handgemachte Teigtaschen von Gyoza Yokocho (unsere Schwesterfirma), gefüllt mit Schweinefleisch (CH) und serviert mit einer hausgemachten Gyoza-Sauce, verfeinert mit Yuzu
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Gyoza Shiitake 5 Stk. Vegan
Handgemachte Teigtaschen von Gyoza Yokocho (unsere Schwesterfirma), gefüllt mit Shiitake und serviert mit einer hausgemachten Gyoza-Sauce, verfeinert mit Yuzu
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Korokke Rindfleisch 2 Stk.
Hausgemachte knusprige, frittierte japanische Kroketten, gefüllt mit saftigem Rindfleisch (CH) serviert mit Tonkatsu-Sauce
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Korokke Mais 2 Stk. Vegan
Hausgemachte knusprige, frittierte japanische Kroketten, gefüllt mit Mais serviert mit Tonkatsu-Sauce
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